中国创联食用胶网：今年春节，让我们认识食用胶

年关将至，购置年货，是年前必不可少的。每到过年前，我们都要买很多东西准备着，饺子、饮料、肉丸等都是年货中常见的食品，而你可能不知道，这些年货里就含有食用胶。就连我们拜年会送一个零食大礼包给小孩子吃，里面的果冻、糖果还有一些糕点也都含有食用胶。

相信很多人对食用胶是陌生的，为什么食品里面要添加食用胶呢?

食用胶，也称为亲水胶体，是能溶解或分散于水中，并在一定条件下，其分子中的亲水基团，如羧基、羟基、氨基和羧酸根等，能与水分子发生水化作用形成黏稠、滑腻的溶液或凝胶，在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝胶形成力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化等作用，使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感。

大多数食用胶的原料来源于天然产物，如***胶、瓜尔胶、刺槐豆胶，都是从相应植物的种子中提取而来的;如明胶、鱼胶，都是从动物的皮或者骨头水解熬制而来;如琼脂、卡拉胶，都是从海藻中提取的多糖体等等，故食用胶以其安全、元素、理化性质独特等优良特性，深受食品学家关注。

多数小朋友喜欢吃的果冻，就含有食用胶，添加卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性。而像一些乳饮料加入食用胶，便可做乳化剂，防止乳清分离。当然还有肉制品，寓意着团团圆圆的肉丸，加入一些食用胶便可以让肉馅抱团，来个更圆满的大团圆。可以说，食用胶应用于不同的产品里面，发挥不同的作用。

我们知道，春节期间，人逢喜事精神爽，免不了海吃海喝，动物性食物摄入比例大为增加，而食用胶里面含有膳食纤维，它是维持身体健康所必需的，不仅在一定程度上能促进消化，预防血糖值急促上升，还能降低***胆固醇。如瓜尔胶、果胶、魔芋胶、黄原胶等，它们作为膳食纤维都有着显著的生理功效。

你会慢慢发现，食用胶早已融入到我们生活中的各个方面，甚至跟人体的健康有着密不可分的关系，这个时候进入食用胶行业，是一个很好的发展机遇。

中国创联食用胶网作为服务于食用胶全球产业链的B2B电子商务平台，立足于行业上下游企业的需求，通过互联网技术不断的搭建、完善、优化企业间的组织生态圈。简而言之，就是在这个平台上，你能找到行业数据、胶体百科、法规标准以及市场分析、展会信息等资讯服务。这个平台将给你带来的不仅是行业内的资讯，更能让你找到新的发展机遇。

经济在发展，生活水平在不断提高，人们对于品质、品位的追求也越来越高了。正如中国创联食用胶网平台的创始人兼CEO林新建先生所说的，“现如今的食用胶在中国相对还处于初级阶段并开始高速增长，作为服务于食用胶行业的B2B平台，可延伸和发展的空间也比较不错。”

由此看来，中国创联食用胶网平台能很好的运用自己的优势，为企业提供一个更好更优质的服务，带来更多的发展机遇。

今年春节，让我们跟着中国创联食用胶网，一起认识食用胶!